填报志愿可以说和高考一样重要，甚至可以说比高考还要重要，选择一个什么样的专业就代表着你将来的从事行业，所以说我们在选择专业的时候要考虑清楚未来的就业前景以及方向。那么，今天小编就带大家一起去了解一下食品科学与工程这个专业，我们一起去看看这个专业到底学习什么样的内容？前景和方向到底怎么样？

食品科学与工程专业主要学什么课程？

      食品科学与工程专业需要学习的内容有很多，基本上学生在学校都在学习研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等相关知识。主要学习包括化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，并接受食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练。专业核心课程有食品化学与分析、食品营养学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺概论、食品装备与工厂设计等。

课程体系：

《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品质量与安全》、《食品发酵工程》、《食品发酵工艺学》、《食品工艺设计》、《果蔬产品工艺学》、《食品工厂机械与设备》 部分高校按以下专业方向培养：生物、海洋食品、营养与养生、食品卫生与检验、蜂学及蜂产品加工。

食品科学与工程专业包括专业课、基础课、选修课，这些课程的目录如下：

《食品工艺学》、《食品分析》、《食品物料学》、《食品工程原理》、《食品机械与设备》、《食品营养学》、《食品保鲜》、《食品包装》等，《无机化学》、《有机化学》、《分析化学》、《物理化学》、《生物化学》、《食品化学》 、《微生物学》等;《食品感官评定》、《食品添加剂》、《食品发酵》、《食品质量控制与管理》、《食品加工新技术》、《食品工厂设计》等课程。

食品科学与工程专业就业方向有哪些？

      食品科学与工程专业就业方向其实还是比较多的，基本上都会选择与专业对口的职业，比如说在各大生产企业从事生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作；在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门从事产品分析、检测工作；在国家机关、大专院校、科研院所从事教研等工作等等。当然也有一些学生会选从事食品的科学研究和成果推广工作，搞研究类的学生最好是深造学历，考研或者是更深层面的学习。

1、食品质量监督员

所谓的食品质量监督员就是指为了确保满足规定的质量要求，对产品、过程或体系的状态进行连续的监视和验证，并对记录进行分析。质量监督的范围包括从生产、运输、贮存到销售流通的整个过程。这个工作需要有一定的经验并且拥有充分的专业知识才行，这份工作基本上比较稳定，待遇也好。

2、食品工程设计师

食品工程设计师就是主要从事食品工程系统操作、设计、管理、评估能力的人员，他们主要研究各种行业的食品原料来源，开发动植物食品资源或者根据营养学和人体健康原理,利用各种天然资源和人造资源开发新型食品等相关工作，工作内容难度比较大，但是普遍薪资比较高，福利待遇也是非常不错的。

食品科学与工程专业就业前景分析

      随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及生活水平的提高，人们更加注重与关心吃进肚子里面的东西是否安全以及是否营养，所以食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。近几年，我国食品质量的问题受到了国家和社会的重视，每一年的315国家都会打击一些质量不过关的食品。随着近几年食品安全事故频繁发生，人们生活水平的不断提升，食品就业开始升温。众所周知，随着时代的进步，科技的发展，食品花样也在不断地翻新，因此这个行业也进入了蓬勃发展的市场时代。所以与之相关的专业，食品科学与工程这个专业就业前景是非常乐观的。

      总的来说，在目前就业难的大环境而言，食品科学与工程专业属于是好就业的。并且食品作为三大支柱产业之一，可以说面临着人才短缺，特别是专业的高层次人才远远是供不应求的。所以未来中国大力发展高等食品专业的教育，培养这个行业科技人才是形势所迫，我们可以期待一下。

食品科学与工程专业介绍

      食品科学与工程是中国普通高等学校本科专业，修业年限是四年，学生毕业以后授予工学学士，农学学士。这个专业主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等相关。

      食品科学与工程专业主要是为国家培养以培养德、智、体、美、劳全面发展的社会主义事业合格建设者和可靠接班人为培养总目标。坚持价值引领、知识探究、能力建设、人格养成“四位一体”的育人理念，培养具有社会责任感、创新与团队协作精神、国际视野和食品工程实践能力，能致力于解决食品行业难题、提高国民健康水平的卓越食品工程人才。